Guacamole, la receta de la Masia

Hoy os traemos una receta muy sencilla, rápida, natural y sana, vamos que no se le puede pedir más.

Os encantará tanto por su sabor como por su versatilidad a la hora de combinar con distintos platos, y es que el guacamole puede ser un acompañante ideal, no sólo para la comida mejicana como tacos o nachos si no también como parte del aliño de una ensalada o como acompañamiento de carnes, en la Masia servimos un Salmorejo con bogavante y guacamole que no os podéis perder.

Para la receta vamos a necesitar:

  • Aguacates
  • Tomates
  • Cebolla
  • Cebollino
  • Lima
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Primero cortamos el tomate y la cebolla en brunoise (a daditos pequeños), picamos el cebollino y reservamos.

Partimos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso, con una cuchara extraemos la carne y la depositamos en un bol. Con un tenedor chafamos el aguacate, de esta forma queda más entero dándole una textura más rústica al guacamole.

Incorporamos el tomate, la cebolla y el cebollino ya cortados al aguacate, a continuación añadimos unas cucharadas de zumo de lima, una pizca de sal pimienta y un corrito de aceite de oliva virgen extra.

Finalmente pondremos una hojitas de cilantro, las podemos picar o poner enteras, removemos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados y listo para servir.

Receta de guacamole
Aperitivo de guacamole con ceviche de Corbina
¡Buen provecho a todos!

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