Nueva carta de invierno Masia Sant Cugat

Ya teníamos ganas de presentaros nuestra nueva propuesta gastronómica para este de año, una carta confeccionada por nuestro chef Javier Villero y que llega cargada de novedades.

Lo platos de la nueva carta siguen nuestra línea de cocina tradicional catalana y cocina de mercado con toques vanguardistas, siempre siendo fieles a la utilización de productos frescos y de proximidad y cómo no, siendo protagonistas los productos de temporada.

Masia Sant Cugat carta de invierno 2019

En nuestros entrantes es donde vais a encontrar la mayoría de novedades de esta carta de invierno, quedando un amplio abanico donde elegir. Ideales para empezar o para compartir.

Muchos de ellos elaborados con productos de temporada como la tortilla de setas, alcachofas rebozadas, “rovellons” con ajo y perejil, vieiras con setas o chipirones encebollados.

También vuelven nuestro dúo de croquetas de jamón y croquetas de chipirones todo un deleite para el paladar.

En cuanto a las ensaladas tenemos dos novedades realmente irresistibles. Nuestra ensalada de invierno con foie, jamón de pato y vinagreta de frutos rojos. Y ensalada de langostinos, mango y setas confitadas a la vinagreta de mostaza.

Y como una escudella de galets y albóndigas siempre apetece hemos decidido incluirlo en la carta ya creemos que no hace falta que sea Navidad para degustar este plato tan nuestro.

Para los amantes de la pasta tenemos como novedad unos tagliatele con salmón ahumado y caviar que no te puedes perder.

Los pescados incorporan como novedad un clásico de la cocina que es nada más ni nada menos que el Bacalao con sanfaina.

En las carnes otro clásico de la cocina que no podía faltar, un confit de pato con manzana y frutos rojos.

También hemos querido incorporar novedades en nuestras brasas, si te gusta la butifarra estás de suerte porque os proponemos un trío de butifarras (clásica, negra y del perol) además de las guarniciones de siempre ahora también podrás elegir verdura de temporada salteada.

Como puedes ver todo suena muy bien, pero os podemos asegurar que sabe aún mejor, así que… ¿A qué esperas para venir y probarlo tú mismo?

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