El Aceite de Oliva también conocido como el Oro Liquido del Mediterráneo es en realidad un zumo de frutas, sin aditivos ni conservantes, ni colorantes. Es el jugo extraído de la oliva o aceituna de la que hay muchas variedades.
Los calçotada es una tradición típica de la gastronomía catalana que da comienzo a finales de noviembre y que se alarga hasta abril, pero no es hasta el mes de enero cuando comienza su apogeo y máximo consumo.
En Masía Sant Cugat preparamos la tradicional Sopa de Galets por Navidad. ¿Quieres saber cómo la preparamos? Te desvelamos el secreto de nuestra Sopa de Galets contándote la receta de nuestro Chef Javier Villero. Aquí tienes todos los pasos que necesitas para preparar esta deliciosa receta tradicional, que te llevara unas dos horas y veinte de cocción.
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El otoño es una de los mejores momentos para degustar productos de temporada por la gran variedad de pescados, carnes, frutas, verduras, frutos secos y como no, setas, que ofrece esta estación del año.
Comer productos de temporada garantiza que los alimentos se encuentran en su mejor momento, porque Continue Reading
Masía Sant Cugat os propone para esta temporada otoño-invierno 2017, una nueva carta basada en una cuidada selección de los productos de temporada. Una propuesta gastronómica en la que hemos combinado tradición y vanguardia, obteniendo un resultado exquisito al paladar. Nuestro Chef Javier Villero explica cómo es la carta de otoño de este año. Continue Reading
¿Cuántas veces te has preguntado cuánto tiempo tarda en cocerse un huevo o una patata?
La cocción de los alimentos depende de varios factores, el tipo de alimento, el tipo de corte, el tipo de recipiente utilizado y la técnica; hervida, al vapor a la plancha o al horno.
Cocer los alimentos el tiempo adecuado es importante porque de ello depende que los alimentos mantengan su color, su sabor y sus nutrientes. Continue Reading
El tartar de atún es una elaboración de cara al buen tiempo, es un plato muy fresco y sabroso. No es una receta complicada de preparar, pero es muy importante la calidad del producto.
Para elaborar el tartar de atún necesitamos los siguientes ingredientes: Continue Reading
Cuántas veces te has propuesto preparar un plato para sorprender a familiares y amigos, has buscado una receta y cuando las has empezado a seguir te has topado con el tipo de corte y no sabías cómo se debía cortar? Y has pensado, tampoco será tan importante.
Pues bien, los diferentes tipo de corte de verduras no son sólo una cuestión estética, también influyen en el tiempo de cocción y ayuda a los cocineros a diferenciar platos que llevan los mismos ingredientes.
Aunque existen numerosos tipo de cortes para verduras, frutas y hortalizas, vamos a hacer una selección de los 10 más utilizados, para que no haya receta que se te resista. Afilando cuchillos que empezamos!
En Sant Cugat a tan solo 11 km de Barcelona, se encuentra el restaurante Masía Sant Cugat, una masía Pairal en un entorno natural con vistas al Tibidabo y Collserola.
Comer en Masía Sant Cugat es una experiencia inolvidable por su gastronomía y por el servicio que ofrecen a sus comensales.
Al pensar en Masía Sant Cugat y su gastronomía lo primero que se nos viene a la cabeza es comida catalana elaborada con productos de la tierra muy frescos y de excelente calidad, donde se combina lo tradicional con lo moderno.
Si quieres dejarte sorprender, éstos son los 6 platos de creación propia, que tienes que probar sí o sí Continue Reading
Vine aquest divendres 3 de març a Masia Sant Cugat a gaudir d’un magnífic menú gastronòmic de la mà del nostre Xef Javier Villero, amenitzat amb música en viu del grup Modo Avión.
DIVENDRES 3 DE MARÇ
Menú gastronòmic i música en directe
Aperitiu de benvinguda del Chef Villero
Amanida de formatge fresc, anxoves amb tapanade i brots de mezclum
Cassoleta de marisc amb bolets i verduretes
Filet ibèric amb graten de patata i salsa porto
Xarrup de Mojito
Pastís òpera amb fruits vermells
Celler
Aigües, cafès, Vi negre, Viña Eguía (Rioja criança)
Vi blanc (Verdejo), Cava Maspericot (Brut nature)
Preu: 40,00 € (IVA inclòs)
Places limitades amb reserva prèvia
Gaudeix d’un sopar especial amb la millor música en directe i passa una nit divertida al nostre restaurant. No t’ho pots perdre, fes ja la teva reserva!
