¿Cuántas veces te has preguntado cuánto tiempo tarda en cocerse un huevo o una patata?
La cocción de los alimentos depende de varios factores, el tipo de alimento, el tipo de corte, el tipo de recipiente utilizado y la técnica; hervida, al vapor a la plancha o al horno.
Cocer los alimentos el tiempo adecuado es importante porque de ello depende que los alimentos mantengan su color, su sabor y sus nutrientes. Continue Reading
El tartar de atún es una elaboración de cara al buen tiempo, es un plato muy fresco y sabroso. No es una receta complicada de preparar, pero es muy importante la calidad del producto.
Para elaborar el tartar de atún necesitamos los siguientes ingredientes: Continue Reading
Cuántas veces te has propuesto preparar un plato para sorprender a familiares y amigos, has buscado una receta y cuando las has empezado a seguir te has topado con el tipo de corte y no sabías cómo se debía cortar? Y has pensado, tampoco será tan importante.
Pues bien, los diferentes tipo de corte de verduras no son sólo una cuestión estética, también influyen en el tiempo de cocción y ayuda a los cocineros a diferenciar platos que llevan los mismos ingredientes.
Aunque existen numerosos tipo de cortes para verduras, frutas y hortalizas, vamos a hacer una selección de los 10 más utilizados, para que no haya receta que se te resista. Afilando cuchillos que empezamos!
En Sant Cugat a tan solo 11 km de Barcelona, se encuentra el restaurante Masía Sant Cugat, una masía Pairal en un entorno natural con vistas al Tibidabo y Collserola.
Comer en Masía Sant Cugat es una experiencia inolvidable por su gastronomía y por el servicio que ofrecen a sus comensales.
Al pensar en Masía Sant Cugat y su gastronomía lo primero que se nos viene a la cabeza es comida catalana elaborada con productos de la tierra muy frescos y de excelente calidad, donde se combina lo tradicional con lo moderno.
Si quieres dejarte sorprender, éstos son los 6 platos de creación propia, que tienes que probar sí o sí Continue Reading
Vine aquest divendres 3 de març a Masia Sant Cugat a gaudir d’un magnífic menú gastronòmic de la mà del nostre Xef Javier Villero, amenitzat amb música en viu del grup Modo Avión.
DIVENDRES 3 DE MARÇ
Menú gastronòmic i música en directe
Aperitiu de benvinguda del Chef Villero
Amanida de formatge fresc, anxoves amb tapanade i brots de mezclum
Cassoleta de marisc amb bolets i verduretes
Filet ibèric amb graten de patata i salsa porto
Xarrup de Mojito
Pastís òpera amb fruits vermells
Celler
Aigües, cafès, Vi negre, Viña Eguía (Rioja criança)
Vi blanc (Verdejo), Cava Maspericot (Brut nature)
Preu: 40,00 € (IVA inclòs)
Places limitades amb reserva prèvia
Gaudeix d’un sopar especial amb la millor música en directe i passa una nit divertida al nostre restaurant. No t’ho pots perdre, fes ja la teva reserva!
Tradición e innovación marcan nuestra gastronomía, siempre basada en productos de máxima calidad, frescuras y preferiblemente de temporada. Combinando experiencia y creatividad potenciamos el sabor de los productos más naturales, elaborando propuestas gastronómicas propias cuidadosamente elaboradas.
