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Gastronomía

NUESTRA ESENCIA

Tradición e innovación marcan nuestra gastronomía, siempre basada en productos de máxima calidad, frescuras y preferiblemente de temporada. Combinando experiencia y creatividad potenciamos el sabor de los productos más naturales, elaborando propuestas gastronómicas propias cuidadosamente elaboradas.

Sobre la base de la sabrosa y saludable cocina de nuestra tierra, innovamos y mejoramos, incorporando pinceladas de la mejor comida internacional. Nuestra esencia está compuesta por los mas exquisitos sabores y la experiencia culinaria que ofrecen a través de nuestras originales recetas.

Javier Villero y su equipo nos ofrecen una carta elegante y variada donde se mezclan sabores de siempre de la Masia con sabores contemporáneos, una carta viva, que renovaremos con asiduidad, donde pongamos cada día platos en sugerencia... Donde nuestra mayor premisa sea satisfacer a nuestros clientes.

El Chef Javier Muñoz
El Chef

Javier Villero

Su trayectoria
Su trayectoria
El Chef Javier Muñoz

Nuestro Chef, Javier Villero, es un apasionado Chef que elabora sus creaciones gastronómicas con amor y un extraordinario gusto por la tradición y por la cocina de Vanguardia. La cocina se convirtió en su vida desde muy joven y hoy tras más de 30 años de experiencia, dirige el restaurante junto a Antonio Muñoz, fundador de la Masía Sant Cugat.

Javier Villero se formó en la reconocida "Escola de Restauracio i Hostelatge de Barcelona", durante 3 años, recién acabada la escuela trabajó durante 6 años en el "Racò de Can Fabes" de Santi Santamaria, entró cuando tenía 2 estrellas y consiguieron las 3 estrellas, una gran casa que ha influido mucho en la cocina de Javier. Por mediación de Santi pudo estar en otra gran casa como es la de Alain Ducasse en "Louis XV" en Mónaco con también 3 estrellas en la guía Michelin. Ha sido Chef Executive de cadenas hoteleras, empresas de Catering, restaurantes y hasta ha sido el Jefe de Cocina de la Escuela Superior de Hosteleria de Barcelona.

Bodega

Selección única

Bodega, selección única

Cosechas excelentes, aromas fragantes, equilibrio y complejidad caracterizan la selección de caldos que se encuentra en nuestra bodega. Tenemos una amplia y cuidada carta de vinos locales, nacionales e internacionales.

Desde los vinos más reconocidos hasta los más novedosos y personales. Creemos en los grandes vinos pero también apostamos por las pequeñas bodegas que ofrecen cuidadas y novedosas propuestas.

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