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Oferta gastronómica

Nuestra carta

Os presentamos nuestra nueva propuesta gastronómica para este de año, una carta confeccionada por nuestro chef Javier Villero y que llega cargada de novedades.

Los platos de la nueva carta siguen nuestra línea de cocina tradicional catalana y cocina de mercado con toques vanguardistas, siempre siendo fieles a la utilización de productos frescos y de proximidad y cómo no, siendo protagonistas los productos de temporada.

En nuestros entrantes es donde vais a encontrar la mayoría de novedades de esta carta de invierno, quedando un amplio abanico donde elegir. Ideales para empezar o para compartir.

Muchos de ellos elaborados con productos de temporada como la tortilla de setas, alcachofas rebozadas, “rovellons” con ajo y perejil, vieiras con setas o chipirones encebollados.

ENSALADAS

Tartar de Atún con Vinagreta de Soja y Brotes de Micromezclu

Carpaccio de Aguacate con Tartar de Salmón

Ensalada de Tomate con Ventresca de Atún y Cebolla de Figueras

Ensalada de Invierno con Virutas de Foie y Jamón de Pato a la Vinagreta de Frutos Rojos

Ensalada de Langostinos, Mango y Setas Con tadas a la Vinagreta de Mostaza

ARROCES

Arroz de Montaña para los Señoritos

Arroz del Señorito

Arroz Meloso con Verduritas, Setas y Trufa

NUESTRAS CARNES

Espaldita de Cabrito Asada al Horno con Setas

Timbal de Cochinillo a Baja Temperatura Deshuesado en su Propio Jugo

Rabo de Buey Estofado con Patatas y Setas

Confit de Pato con Manzana y Frutos Rojos

Steak Tartar a Nuestra Manera

GUARNICIONES

Judías Salteadas

Patatas Fritas

Patatas “Caliu”

Patata Graten

Verduras Salteadas

Salsas (Oporto, Roquefort, Pimienta y Frutos Rojos)

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